MAÑÁ MARISQUERO BLANCO- 2014
TIPO: Vino blanco joven AFRUTADO
COSECHA: 2014
VARIEDADES: MOSCATEL (60% ) – MACABEO (40%)
DENOMINACION DE ORIGEN DE ALICANTE.
VINIFICACION: Las dos variedades de uva se elaboran de forma independiente cada una en su momento óptimo de maduración. Son sometidas a una maceración prefermentativa a 8-10º C, durante 4-8 horas para obtener mayor complejidad aromática, después se obtuvo sin presión el mosto flor que paso directamente a la fermentación, con adición de levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada de 15º C. en depósitos de inoxidable. La mezcla de los dos vinos se produce antes del embotellado proporcionando y manteniendo las características de este vino, evitando la fermentación malolactica
Este vino es filtrado, y embotellado muy joven manteniendo las pequeñas burbujas y aromas florales muy sutiles y elegantes.
CATA: Color amarillo verdoso. Aroma intenso y persistente, de frutas cítricas, tropicales y flores blancas. En boca es ligeramente acido, chispeante muy fácil de beber para nuevos consumidores.
RECOMENDACIONES:
– Temperatura de servicio entre 8º y 10º C. – Temperatura conservación entre 15º y 18º C. – Consumo recomendado hasta final del 2015. – Ideal para degustar solo muy frio y acompañar a Tapas. – Recomendado para mariscos, pescados, postres y dulces
ANÁLISIS:
Grado Alcohólico: 12 % Vol. Acidez Total: 5,60 gr./l ac. Tartárico Azucares Totales: 18 gr./l Densidad: 0,995 mg/l