GRAN MAÑÁN MOSCATEL (MISTELA)
TIPO: Mistela
FORMATO: ½ Litro
VARIEDADES: MOSCATEL (100% )
DENOMINACION DE ORIGEN DE ALICANTE.
VINIFICACION: La recolección se realizó en el momento óptimo de maduración. Las uvas son sometidas a una maceración prefermentativa a 8-10º C, durante 4 horas para obtener mayor complejidad aromática. Posteriormente se obtuvo sin presión el mosto flor que paso directamente a depósitos de inoxidable, donde se realiza la adición de alcohol de origen vínico, dejando reposar durante unos meses antes de realizar una ligera filtración para su embotellado.
CATA: Color amarillo pálido. Aroma intenso y persistente, de frutas cítricas, tropicales y flores blancas. En boca es suave, fresca y dulce.
RECOMENDACIONES:
– Temperatura de servicio entre 5º y 7º C. – Temperatura conservación entre 15º y 18º C. – Ideal para degustar solo muy frio y acompañar a tapas y postres. – Recomendado para postres y dulces
ANÁLISIS:
Grado Alcohólico: 15 % Vol. Acidez Total: 4,97 gr./l ac. Tartárico Azucares Totales: 146 gr./l Densidad: 1,040 mg/l pH: 3,59 Sulfuroso Total: 128 mg/l